Чтобы получить нормальное тире в Textile, используй одинарный дефис вместо двойного: " - " вместо "--", хотя тире и получается коротковатое, но зато оно в соответствии с правилами русской типографии отделяется пробелами.
тире в textile
Powered by Free Software, including
Ruby programming language,
PostgreSQL database.
Samizdat engine is free
software; you can distribute/modify it under the terms of the GNU
General Public License
version 3 or later.