Сеть универсамов «Рублевский» в Минске имеет в своём активе больше двадцати магазинов. Компания «Супермаркеттрейд» строит свой бизнес, как видно, довольно успешно. Однако престижность таких мест таит в себе множество неприятных факторов. Начнём по порядку.

Деятельность компании ведется в сфере торговли. Структура некоторых универсамов «Рублевский», включает в себя кулинарные цеха. Как показывает практика, это одна из самых прибыльных и эффективных функций универсама. Ведь сейчас множество людей пользуется полуфабрикатами, или уже готовыми продуктами. А для магазинов это весьма выгодно, и почти покрывает некоторые убытки. Например, нереализуемые продукты с истёкшими сроками годности или потерявшие товарный вид, магазин может направить в кулинарный цех для переработки и изготовления продукции с двойной или даже с тройной наценкой, в других магазинах, где такого цеха нету, товары выбрасываются. Ещё кулинарный цех полезен тем что, продукты для него в большинстве случаев закупаются на оптовых рынках, чтонесет определённую выгоду: во-первых дёшево, а во-вторых не требует волокиты с документацией - приобретённые продукты расходятся практически в тот же день. А это позволяет завозить продукты по липовым документам, или же обходится без них.

Помимо «Рублевских» в Минске имеются и другие универсамы с подобными цехами. А это уже конкуренция, перерастающая в рыночную борьбу между учредителями бизнеса, в которую вмешивается государство. Истина здесь такова: если частный бизнес, каковым является сеть универсамов «Рублевский», серьёзно преуспевает, то государство старается приостановить такое развитие в собственных интересах, или же в интересах другой компании. Налоговые проверки, ревизии, санитарные комиссии и прочее, вот чем государство может ограничивать бизнесменов. Таким комиссиям и проверкам, довольно часто подвергаются все магазины. Дальнейшее развитие торговых точек зависит от целенаправленности гос. проверок, и от того, в чьих интересах проводится рейд той или иной комиссии. Если результаты, проверок оказываются нежелательными для магазина: наложены штрафы, или кулинарные цеха закрыты с лишением лицензии, то администрация универсамов и директора, по возможности стараются исправить ситуацию, дабы не пошатнулся бизнес их владельцев. Теперь стоит, разобраться, как директора выкручиваются.

Рассмотрим недавно произошедший случайв том же «Рублевском». После ряда гос.проверок на всю сеть универсамов были наложены большие штрафы. Взять деньги для выплаты штрафов руководство решило у рядовых рабочих. Так, 10 июля по в одном из магазинов «Рублевский», в кулинарном цехе по инициативе рабочих была совершена остановка производственного процесса на срок около часа. Рабочий коллектив, а это повара, посудомойки, кухонные рабочие требовали разъяснений от руководства по поводу лишения их премиальных надбавок (около 200 тыс.), в результате чего зарплаты у рабочих составили мизерную сумму: 300-350 тыс. Через десять минут к ним спустилась главный технолог, от которого рабочие услышали обвинения в свою сторону. А именно, вина за штрафы, которые были наложены на сеть «Рублевских» администрация расценила, как вину поваров. Технолог указывала на случай с неправильно произведённой продукцией, и грязный цех, как на случаи, якобы повлекшие основные штрафы. Она от лица всего руководства призывала войти в положение организации, и потерпеть хотя бы месяц пока всё урегулируется. Озвучивать сумму штрафов, технолог отказалась, намекнув на сумму в несколько тысяч долларов. Вообще она старалась не отвечать на прямые вопросы касательно того, кого ещё коснулись материальные изменения, уверяя, что все работники это расхлёбывают. Однако рабочие сразу поняли подвох со стороны руководства, и уверенные в своей правоте, озадачили технолога, некоторыми фактами. Например, на претензию о грязном цехе они привели факты, замедляющие темп работы, и соответственно не оставляющие время на уборку: испорченное оборудование, неполная комплектация штата работников, и конечно слишком большой для таких условий товарооборот. По поводу некачественной продукции рабочие ответили, что работник, её изготовивший, уже уволен, и он должен нести ответственность, а не кто-то другой. Таким образом, вполне явно вырисовывалась виновность администрации, а не рабочих. Однако на это рабочим указали на невыполненный план, по которому и назначаются премиальные надбавки.

В конце концов рабочие начали думать о коллективном увольнении, как о последнем способе протеста, на что технолог резонно заметила, что уволиться они имеют право лишь после того, как отработают оговоренный по контракту срок! Все это говорит только об одном: в планы администрации входили такие финансовые "репрессии" в адрес рабочих. Кроме всего прочего, руководство не предупредило, как полагается по белорусскому законодательству, об изменение оплаты. Также не изменился и режим работы. Люди работали по тем же плановым нарядам, как и прошлые месяцы, и каждая смена полностью выполняла ежедневные разнарядки, составленные зав. производства. Однако месячный план оказался недосягаемым. Подвох на лицо, рабочих кинули, проехавших по ним дважды, и заставили из своего кармана расплачиваться за ошибки директоров и администрации. Будучи вынужденными выкладываться каждую смену, повара производили достаточно продукции и выполняли все, что от них требовали, несмотря на замедляющие факторы.

В других магазинах «Рублевский», рабочие кухни также лишились премий. А простым вычислительным способом можно понять, что штрафы, о которых говорило руководство, наверняка уже оплачены. Если слегка прикинуть что кухонный коллектив включает в себя 13-15 человек, которых в среднем лишили по 200 тыс. руб, получаем около 1.300 у. е., умножаем на около 20 магазинов = 26.160 у. е и видим что таких штрафов за грязные цеха вряд ли бывает.

Итак, очевидно, что руководство универсамов «Рублевский» прибегло к урезанию заработных плат рядовым работникам ради интересов собственной организации. Большой бизнес - это и большой обман, большая подлость и большая эксплуатация. Заставлять рабочих работать больше, и давать им за это меньше - такова политика владельцев крупных компаний. Но будут ли рабочие вечно терпеть такое бесправие?

Д. , повар

http://belarus.avtonom.org/?p=2091 Распространение этой информации приветствуется!