Поэтому и отредактированные посты заново поднимаются вверх стакана?

Да, так и есть. В центральном стакане посты сортируются по номеру, в боковом — по дате последней модификации.

Но ведь можно сделать возможность редактирования даты самого поста

Можно сделать как во многих wiki, чекбокс — существенное ли это изменение, и не менять дату если оно несущественное. Но тогда сломается история модификаций поста, которая сейчас сортируется по дате.

Мне кажется, всплывание поправленных сообщений в верх стакана — скорее фича, чем баг, единственная проблема — в RSS. С этой точки зрения предпочтительнее всё-таки сделать в RSS сортировку по дате публикации самой первой версии сообщения. Я так подумал, что это будет не такое уж радикальное изменение, просто запрос в базу будет посложнее.