У меня в Linux Privoxy настраивается на Tor следующей опцией в конфигурационном файле:

forward-socks4a / localhost:9050 .

(весь остальной файл оставил как есть, с установками по умолчанию).

Чтобы отключить логи, надо опцию logfile установить в пустое значение (просто убрать не поможет -- будет использоваться имя файла по умолчанию). Ещё не мешает проверить, не выставлена ли опция debug, её тоже надо отключить.

Прокси настраивается в разделе настроек браузера "Connection Settings" ("Настройки соединения" в руских виндах если склероз не изменяет). Там надо все прокси, кроме socks (в первую очередь http и https), выставить 127.0.0.1 с номером порта 8118 (порт privoxy), а socks-прокси -- то же самое с портом 9050 (порт tor).

Прокси -- программа, служащая посредником (дословный перевод слова proxy) между программами, подключающимися к удалённым в Сети, и этими серверами. В случае цепочки privoxy-tor таких посредников получается два -- сперва privoxy на вашем компьютере чистит содержимое коммуникаций, а потом глобальная сеть tor в качестве следующего посредника маскирует их источник.